Lektion 1 | Innan du börjar baka
Första gången du bakar glutenfritt kan det kännas som att du aldrig har bakat tidigare. Samma recept, samma ugn och samma händer – men resultatet blir ändå inte som du tänkt dig. Brödet smular, bullarna blir torra och degen beter sig inte alls som den brukar.
Men det finns en förklaring. Glutenfri bakning följer helt enkelt andra regler än bakning med vetemjöl. När du förstår dem blir bakningen både enklare, roligare och betydligt godare.
I den här första lektionen lägger vi grunden för resten av bakkursen. Du får lära dig varför glutenfri bakning fungerar annorlunda och hur ett nytt sätt att tänka kan hjälpa dig att lyckas bättre – oavsett om du bakar ditt första glutenfria bröd eller vill utvecklas som hemmabagare.
