Print

Glutenfria Vaniljmuffins med hallontopping

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ingredients

Vaniljmuffins:

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Cram cheese frosting:

  • 60 g smör, rumstempererat
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk citronsaft (kan uteslutas)
  • 100 g färskost 
  • livsmedelsfärg 

Garnering:

  • Frystorkade hallon

Instructions

  1. Rör socker och smör luftigt, förhand eller med elvisp.  Tillsätt sedan ett ägg i taget under fortsatt vispning.

  2. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet.

  3. Häll upp smeten i muffinsformar, fyll till 2/3 delar.

  4. Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i ca 10-12 min. Låt svalna.

  5. Vispa ihop alla ingredienser till frostingen. Lägg upp i en spritspåse och spritsa ut på muffinsen, har du ingen sprits går det även bra att breda ut frostingen med en kniv. Toppa med frystorkade hallon. Förvara i kyl till servering.  

Find it online: https://servion9.se/2023/02/28/vaniljmuffins-med-hallontopping/