Mät upp mjölmix och bakpulver, vänd försiktigt ner i äggsmeten med en slickepott.
Koka upp vatten, mät upp och häll ner i smeten – rör ihop snabbt till en jämn smet.
Smöra en springform, ca 23 cm i diameter, och bröa med glutenfritt ströbröd, häll ner semeten.
Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 30 min.
Koka vaniljfyllningen medans kakan svalnar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud ett par minuter och ställ åt sidan så den svalnar och tjocknar något – den ska fortfarande vara rinnig och inte som en vaniljkräm.
Dela kakan på mitten och fördela vaniljfyllningen i kakan, lägg på översta delen.