Print

Glutenfri Mazarinkaka med äpple

glutenfri mazarinkaka med äpple
Skriv ut recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga recensioner

Saftig glutenfri mazarinkaka med äpple.

Ingredienser

  • 100g smör, mjukt

  • 4 dl glutenfri mjölmix, Semper Mix

  • 1 dl florsocker

  • 1 msk kallt vatten

 

Äppelfyllning:

  • 5 st äpplen, ca 450 g urkänade o skalade
  • 2 tsk citronkoncentrat/eller  saften från en halv citron
  • 1 dl strösocker

Mazarinfyllning:

  • 150 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 3 dl mandelmjöl (alt. mal 100 g sötmadel till mjöl)
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 1.5 tsk vaniljsocker

Dekoration;

  • 1-2 msk mandelspån (kan uteslutas)
  • 1 msk florsocker 

Instruktioner

  1. Mät upp smöret och tillsätt mjölmix och florsocker. Blanda ihop till en smulig deg, tillsätt vattnet och jobba ihop till en smidig deg. Lägg degen i kylen 10 min. 
  2. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform 23-24 cm i diameter. Tryck ut degen jämnt i botten på formen och ca 7 cm upp på kanterna. Ställ kallt.
  3. Skiva äpplena tunt och lägg i en skål, tillsätt strösocker och citron och ställ åt sidan. 
  4. Gör nu mazarinfyllningen. Blanda ihop smör och strösocker i en bunke, tillsätt ett ägg i taget och rör om mellan äggen. Tillsätt restrerande ingredienser och rör ihop.
  5. Bred ut lite av fyllningen i botten på pajformen. Lägg ut äpplena ovanpå och avsluta med att breda ut mazarinfyllningen ovanpå. 
  6. Strö över mandelspån (kan uteslutas)och grädda kakan på andra falsen nedifrån i ca 50 min i 175 grader (över & undervärme). Täck kakan med ett bakplåtspapper sista 10-20 min om den börjar få för mycket färg.
  7. Servera med vispad grädde med lite vaniljsocker, vaniljsås eller vaniljglass. 

Find it online: https://servion9.se/mazarinkaka-med-apple/