Gluten- och laktosfri smörgåstårta med en smakrik och god laxfyllning. Det är samma fyllning i hela tårtan vilket gör att den får en annan smak tycker jag än om man har olika smaker i de olika lagren. Till den här tårtan valde jag att använda vanlig lax som tillagats i ugn.
Som med alla smörgåstårtor blir de godare om man förbereder den dagen innan den ska ätas men vänta med garneringen till samma dag, låt tårtan stå kvar i springformen för att den ska få en snygg rund form. Man kan givetvis gör en fyrkantig tårta om man vill. Oavsett form på tårtan så se till att täcka den ordentligt med plastfolie för att undvika att sidorna torkar.Till en tårta 8 bitar
18 skivor ljust glutenfritt bröd
Fyllning300 g lax i bit eller filéer (vanlig ugnsbakad lax)
3 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 liten burk caviar/rom 75 g
0, 5 dl hackad gräslök
2 msk klippt dill
1 msk citronsaft
salt och peppar
Garnering
2 dl creme fraiche
salt &peppar
ca 250 g räkor
100 g rökt lax
rom
ägg
machésallad
gurka
citron
GÖR SÅ HÄR
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen utom laxen i en bunke. Finfördela laxen och leta igenom efter ben, rör sedan ner ihop med resten av fyllningen. Smaka av med salt och peppar.
Montera ihop tårtan genom att klämma fast bakplåtspapper i botten av en springform (24 cm), lägg ut ett lager brödskivor i botten av formen så det täcker, skär skivorna i bitar så de får plats i den runda formen.
Bred på hälften av fyllningen och täck med brödskivor, upprepa igen.
Om tårtan görs dagen innan – förbered hit, låt tårtan vara kvar i formen och täck med plastfolie.
Blanda creme fraiche med salt och peppar och bred på tårtan runt om och ovanpå, det behöver inte bli jämnt och snyggt utan fungerar mer som lim.
Print