Smält smöret i en kastrull och bryn smöret under några minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.
Vispa ägg och socker luftigt med en elvisp. Tillsätt smöret lite i taget och rör om.
Tillsätt mandelmjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt vänd försiktigt ihop med en slickepott.
Klä en form med löstagbara kanter 20 cm, med bakplåtspapper i botten och runt om. Häll ner smeten och grädda mitt i ugnen, 180 grader över & undervärme, i 30 min tills kakan är genomgräddad. Låt kallna.
Gör kaffechokladkrämen. Hacka vit choklad och lägg i en bunke.
Värm grädde, vaniljsocker och kaffe i en kastrull tills det nästan kokar.
Häll den heta gräddblandninegn över chokladen och rör till en blank och jämn smet.
Bred krämen över kakan.
Smält den vita chokladen och ringla över kakan. Strö över pistagenötter.
Servera med vispad grädde.
Notes
Kakan är mäktig och räcker till många, fast den inte är så stor!