125 g smör
2 ägg
100 g vit choklad
2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2,5 dl glutenfri mjölmix, tex Semper Mix
0,5 g saffran
1 krm salt
Smält smöret i en kastrull.
Finhacka chokladen och rör ner i smöret, fortsätt röra tills chokladen smält.
Rör ner saffran, mjölmix, salt, sirap och socker med en slev eller slickepott i choklad blandningen – vispa inte. Rör sist ner äggen i smeten.
Smöra och bröa en rund form, ca 24 cm, med glutenfritt ströbröd eller kokosflingor. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20 min i 175 grader.
Servera med tex. hallon och lättvispad grädde eller vaniljglass.
Find it online: https://servion9.se/2020/12/23/saffranskladdkaka/