Bovete är ett glutenfritt frö som trots sitt namn faktiskt är naturligt glutenfritt. Viktigt att tänka på är att skölja bovetet ordentligt först i kallt vatten och därefter i jättevarmt vatten för att få bort ett ämne som kan ge bismak åt det kokade bovetet.
2 dl helt bovete
6 dl vatten
Romansallad
Körsbärstomater
Gurka
Fetaost
Mät upp och skölj bovetet ordentligt först i kallt vatten och därefter i jättevarmt vatten (för att få bort ett ämne som kan ge bismak åt det kokade bovetet). Koka upp och låt sedan koka på svag värme i 10 min, ta av kastrullen från plattan och låt eftersvälla i ca 5 min. Häll upp bovetet i en sil och skölj av i kallt vatten.
Skär grönsaker och feta ost.
Blanda bovete, grönsaker och fetaost i en skål eller lägg upp på fat, servera!